Dossier vapeur

FAUX ! La vapeur combinée à la chaleur traditionnelle, nous permet de sublimer les goûts et les textures et de préserver les valeurs nutritionnelles des aliments. Cet ajout de vapeur préserve l'humidité des aliments ainsi que leurs vitamines et leurs sels minéraux. Ces derniers peuvent alors libérer tous leurs parfums et saveurs lors de la dégustation.

FAUX ! La vapeur seule n'a pas le pouvoir de dorer ou de gratiner un plat mais combinée avec de la chaleur traditionnelle, elle permet d'obtenir des plats bien dorés et très moelleux à l'intérieur, le tout, sans les dessécher. Fini le poulet tout sec, adieu le moelleux au chocolat sans moelleux !

FAUX ! S’il est vrai que la vapeur est très appréciée par les chefs cuisiniers et les grands pâtissiers qui l’utilisent régulièrement, elle n’est pas réservée aux initiés ! Il existe différents systèmes vapeur : par exemple sur les fours Whirlpool W Collection vous pouvez bénéficier de 3 niveaux de vapeur en fonction du type d’aliment à préparer grâce à l’injection de vapeur. Le four vous guide pas-à-pas à chaque étape !