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Sauce aubergines et courgettes

Temps de préparation
5 Minutes
Temps de cuisson
20 Minutes

Ingrédients

  • . sel et poivre
  • 2 courgettes
  • 1 gousse ail
  • 1 aubergine
  • 300 g sauce tomate
  • 3 cuillères huile d'olive extra-vierge
  • Quelques brins basilic et marjolaine
Préparation

1. Nettoyer les aubergines et les courgettes et les couper en dés.

2. Mettre une poêle sur la plaque de cuisson.

3. Mettre l’huile dedans avec la gousse d’ail et une partie des herbes, ajouter les aubergines et les courgettes, faire revenir 3-4 minutes.

4. Verser la sauce tomate, sel et poivre ; continuer la cuisson pendant 15 minutes.

5. En fin de cuisson, éliminer la gousse d'ail et ajouter le basilic et la marjolaine.