Je remarque la présence de givre ou de goutelettes d'eau sur la paroi du fond de mon réfrigérateur. Est-ce normal?

Oui, c'est le principe du dégivrage automatique. Il est tout à fait normal que vous observiez une alternance de givre et de goutelettes d'eau : le givre est régulièrement transformé en eau par évaporation puis évacué dans la gouttière prévue à cet effet au bas de la paroi.