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œufs cocotte aux champignons et aux courgettes

Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
15 Minutes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • . sel et poivre
  • 30 g beurre
  • 300 g champignons
  • 1 echalote
  • 2 cuillères huile extra-vierge d'olive
  • 2 courgettes de petite taille
  • Quelques feuilles persil et basilic
  • 4 tranches emmenthal
Préparation

1. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles, éliminer les bouts de la courgette et la couper en morceaux, éplucher et émincer l’échalote.

2. Mettre une poêle sur le plan de cuisson avec de l’huile et l’échalote émincée, faire revenir, ajouter les champignons et les courgettes et cuire à haute température deux minutes en les faisant dorer, saler et poivrer, retirer du feu et saupoudrer avec les herbes aromatiques préparées.

3. Distribuer les légumes dans les cocottes beurrées, ajouter l'Emmental coupé en petits morceaux et un œuf pour chaque cocotte.

4. Cuire à température moyenne pendant 8-10 minutes.

5. Servir chaud dans la cocotte.